懒人版口水鸡

步骤1/6

鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。

步骤2/6

焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。

步骤3/6

激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。

步骤4/6

将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。

步骤5/6

把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。

步骤6/6

淋上料汁和红油，撒上葱花即可。