香菇豆腐烩黄鱼

步骤1/14

黄鱼清洗干净，将鱼肚的黑膜去除，是为了去腥。然后在鱼背上斜剞4-5刀。豆腐切片。香菇泡发后对半切。姜切片后放些在鱼肚内。

步骤2/14

锅烧热倒油，将豆腐两面煎成金黄色盛起备用。

步骤3/14

再用中火将鱼两面煎黄盛起备用。

步骤4/14

利用锅内少量油爆香油锅。

步骤5/14

倒入香菇煸炒一下。

步骤6/14

倒入一大碗水。

步骤7/14

放入鱼和豆腐。

步骤8/14

加些米酒。

步骤9/14

加些老抽。

步骤10/14

加些白糖。

步骤11/14

加些盐。

步骤12/14

用中火加盖焖烧3分钟。

步骤13/14

开盖后淋上少许麻油即可关火。

步骤14/14

出锅装盘。一盘鲜嫩美味的香菇豆腐烩黄鱼可以上桌享用啦。