临沂人除了爱吃鸡,就是爱吃羊肉了,羊肉馆比比皆是,不进去坐一坐时,可以买点外卖的羊肉包来解解馋。我常买的就是临沂饭店的羊肉包,每次几乎都要排队,价格由原来的3毛一直涨到现在的1块,价格涨了不少,人依然很多。
此包松软色白,馅心鲜香,味浓不膻。
面粉加一杯子水约170ml放进面包桶,再放3克发酵粉,桶面包机发好面。
羊肉选稍微带点肥肉的,葱姜洗净。
羊肉和姜一起剁成细馅。
肉馅放入盆中,加生抽和胡椒粉朝一个方向搅拌。
加入切碎的香葱末,拌匀。
加香油和花生油,拌匀。
面揉好,分剂子,擀皮,包包子,不再罗嗦
包好的包子上锅大火蒸15分钟。
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