在鱼身抹好盐和胡椒粉,放置五分钟。然后在剖开的鱼肚子里面塞进姜片和葱花,鱼身铺上葱花姜丝,然后铺上金针菇。锅内添水放上蒸格,将装好鱼和配料的盘子放入锅中。盖好锅盖。水开后撒上适量豉油。约十五分钟关火,不要揭开锅盖焖五分钟。
非常美味。大家可以根据个人爱好添加辣椒酱。
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
既然是小鲳鱼,那清蒸之类的做法就不适用了,您可以考虑油煎、酱汁、糖醋等方法。下
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