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香菇扒油菜

夏雨爱美食
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

香菇（干香菇，鲜香菇）适量、油菜（小青菜，上海青）适量、食用油适量、蚝油适量、姜适量、葱适量、水淀粉适量、盐适量

香菇扒油菜的做法步骤

步骤1/5干香菇用热水泡洗干净，鲜香菇用水洗净，都用热水焯一下
步骤2/5

油菜洗净，切两半或四半，用水放少许
盐焯熟，沥干水装盘
步骤3/5

热锅下油，倒入蚝油，姜末炒开，在放入香菇翻炒，加入少许水焖
步骤4/5

准备好的水淀粉倒入焖好的香菇勾芡
步骤5/5

装盘撒上葱花，完成

小窍门

焯青菜时倒入一点油，可以使青菜更绿，放久了也不会变色

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