油焖茄子

步骤1/3茄子洗净后切成滚刀块。然后把所有的茄子平铺在微波炉的转盘上，高火转5分钟。

步骤2/3烧锅内加油，爆香蒜片后加入肉糜，撒上料酒。接着加入处理过得茄子，翻炒片刻后加入生抽，盐，糖，醋，老干妈。

步骤3/3翻炒均匀后，盖上锅盖煮5分钟左右。然后水淀粉勾芡。出锅。