韭菜洗净，拎干水份，切碎。
粉丝用水煮熟，也拎干水份，剪碎。
鸡蛋1个，用油炒熟
锅中放底油，将韭菜、鸡蛋、粉丝下锅炒。调入少许盐和耗油。
步骤5/7炒好的馅取出，稍放凉
煎饼打开，选择适当大小，放入馅料包成长方行盒子。（我用一张煎饼包了4个盒子）
步骤7/7平锅中放入少量橄榄油，将盒子放入。一面煎成金黄色翻面，另一面煎成金黄色就好了。
1、韭菜要控干水，这样炒出的馅才干爽，容易包盒子。
2、粉丝同样控干水份，保证馅量的干爽。
3、因为馅是熟的，只要外皮煎酥黄就可以了，很省时间。
4、馅中也可以加入海米，更增鲜味。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
