蚝油素菜

步骤1/9

薄百页切成长方形，然后卷起来打结。

步骤2/9

花椰菜大朵切小朵，木耳用水泡发，冬笋切片。再分别将花椰菜、百叶结、冬笋片在沸水中焯烫一下。

步骤3/9

锅热后倒入食用油。用油量要比其他的蔬菜多点，因为百叶结油少了会影响口感。

步骤4/9

将四样食材一同下锅翻炒1-2分钟。

步骤5/9

加入蚝油调味。

步骤6/9

再加点老抽上色。

步骤7/9

炒匀后加入一饭碗的水。

步骤8/9

放入一枚八角。再盖上锅盖用大火煮开后，转为中小火慢炖15分钟，中间开锅盖翻炒几下，让汁水均匀的渗到各食材中。

步骤9/9

最后根据自己的口味决定加不加盐。