鸡蛋放些盐打散。金针菇切除根段后,再中间一切二段。葱斜切段。蒜头用刀背拍扁。
锅热后倒油,先将蛋液入锅炒至凝固便盛起备用。
锅中再倒油,将葱白和蒜头下锅爆香一下。
下金针菇用大火翻炒一分钟。
马上倒入炒好的鸡蛋炒匀。
加少许盐调味。(因为鸡蛋里面已放过盐了,不需加太多。)
再加少许鸡精提鲜。
马上关火装盘。
金针菇的存储金新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促
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