胡萝卜小面包

步骤1/6

将胡萝卜切薄片放在盘中蒸熟，稍凉后用勺在筛网中过滤出胡萝卜泥。

步骤2/6

用后油法将胡萝卜泥及所有的材料一起加入搅拌，至面团成团水分被吸收后加入黄油，继续搅拌至扩展状态。

步骤3/6

面团搅拌完成后收圆容器中基础发酵，发至原来体积的2-2.5倍即发酵完。

步骤4/6

发酵完成后取出排气，分割成40克每只，滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。

步骤5/6

松驰好的面团再次揉圆放烤盘中于温暖处做最后发酵。

步骤6/6

最后发酵至2倍大小时表面刷全蛋液撒芝麻放入预热好的烤箱190度20分钟即可。