薯泥彩椒鸡腿焗饭

步骤1/11

准备材料：大土豆2只，甜椒3只，胡萝卜一根，鸡腿一只，黄油20g，蒜2瓣，MOZZARELLA芝士40g，牛奶200g，盐、胡椒粉适量

步骤2/11

把各种蔬菜切一下；

步骤3/11

土豆洗干净，放进微波炉，高火10分钟，去皮；

步骤4/11

用勺子捣碎，加入黄油、牛奶拌匀；加盐、胡椒粉拌成土豆泥备用；

步骤5/11热锅温油爆香蒜米，加入鸡腿肉翻炒3分钟；

步骤6/11

加入蔬菜，旺火继续翻炒5分钟；加盐、胡椒调味，备用；

步骤7/11

剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟（现焖的就省了这步），把做好的薯泥铺在热米饭上；

步骤8/11

炒好的蔬菜鸡肉铺在薯泥上；

步骤9/11

再刨些MOZZARELLA芝士在最表面；

步骤10/11

烤箱预热200度，放中层上下火烤10分钟，芝士融化颜色浅黄就可以咯；

步骤11/11

真是香气扑鼻，还没吃到嘴里，就先被那鲜艳的色彩诱惑了，呵。