牛腩块放清水里冲洗掉血水,再放入加了姜片的冷水锅里焯水后捞出,冲去浮沫后沥干水份。 萝卜去皮洗净切块。
热锅上油,油热后下姜片和干红辣椒爆锅后,下牛腩块炒香加入清水,水量没过食材还要稍多些。大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。
下切好的萝卜块,再炖至肉烂萝卜熟(约30分钟)调入适量盐,黑胡椒粉调味后,再煮几分钟,出锅撒香菜即可。
1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2, 牛腩是指带
鸡腿菇烩牛腩 简介 牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机
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