排骨切块,葱姜切片。将排骨放热水锅里焯下,然后将排骨捞出放入温水里确保血水干净了。
将锅内放油,把排骨放入锅内炸至两面金黄,捞出
锅中再放少量油,将排骨放入锅里煸炒。碗内放入1勺料酒,2勺醋,3勺糖,4勺酱油,5勺水,调成汁。将汁倒入锅里,大火烧开后,改小火,盖上盖子。
最后大火收汁排骨就好啦
注意比例很重要,如果觉得汁不够,可以再加入同等比例的汁
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