牛奶排包

步骤1/16

把材料准备好。

步骤2/16

把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。

步骤3/16

选择和面30分钟。

步骤4/16

加入黄油，继续和面8分钟。

步骤5/16

取出，滚圆，放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏发酵24小时。

步骤6/16

24小时后取出，这时的面团已发至原来的2倍大。

步骤7/16

取出回温30分钟左右，用手把面团里的空气压出。

步骤8/16

平均分割成8等份。

步骤9/16

滚圆，盖上湿布或保鲜膜静止松驰20分钟。

步骤10/16

取出静止好的面团，擀成椭圆形。

步骤11/16

拉起面团由上至下卷成橄榄形，将收口处粘紧。

步骤12/16

并把两头捏得细小点。

步骤13/16

收口向下地排好在烤盘里。

步骤14/16

放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟，取出，刷上蛋液。

步骤15/16

放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，16分钟，烤到表面金黄即可。

步骤16/16

取出，脱模，并趁热涂上一层薄薄的牛奶液。