步骤1/3莲藕去皮洗净切成薄片后,再次用水冲洗(莲藕含淀粉,因此要过水保持原色)。
步骤2/3油锅热后,蒜末爆香,下藕片翻炒,加少许白糖、盐、水,继续翻炒3-4分钟。
待要起锅时加1-2勺白醋至锅中,翻炒均匀后出锅,撒上葱花和尖辣椒即可。
醋容易使青菜变色,所以要在出锅前才放。不大会吃辣就用辣椒当摆设,会吃辣的可以切碎了炒。
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症莲藕味甘多液、对热病口
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