胡萝卜手擀面

步骤1/10

面条的做法：
胡萝卜洗净切小块，加适量水用搅拌机搅成浓浆。

步骤2/10

盐、面碱加入剩余的水中，胡萝卜浆、面粉倒入面盆，揉成表面光滑的面团（水不要一次加入，先倒入大部分，再视面团软硬确定是否继续加水），面团要和得稍硬些。

步骤3/10

面团覆上保鲜膜，饧半小时。

步骤4/10

取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会，这样做出的面条更筋道，将揉好的面团擀成薄面片，在面片上薄薄撒些淀粉，把面片尽量擀薄。将面片折叠，切成面条（宽度随意）。

步骤5/10

切好后将面条抖开摊开，再撒些淀粉以防粘连。

步骤6/10

开水下锅，煮熟即可，再加上喜欢的酱，美味啊。

步骤7/10

肉酱的做法：
材料。

步骤8/10

锅下油，热后下豆瓣酱炒香，下葱白部分，再加入绞肉。

步骤9/10

绞肉炒变色后加入少量水烧开，加入剩下的调料，再加入适量水淀粉开后加入葱花即可。

步骤10/10

肉酱做好了。