赤豆洗净后用清水浸泡4小时,
手指年糕切成丁;
浸泡后的赤豆放锅里,加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂;
把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状;
将豆沙糊倒入锅里煮开,倒入年糕丁和冰糖,小火煮至冰糖溶化,年糕软糯;
用少许水淀粉勾薄芡即可。
平滑,稍具光泽或无光泽一侧有线形突起的种脐,偏向一端,白色,约为种子长度的2/3
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
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