步骤1/3胡萝卜一小段洗净切末,香椿芽去梗后洗净焯水,然后过凉水切碎;
步骤2/3两个鸡蛋打入胡萝卜碎和香椿芽碎里,加盐搅拌均匀;(蛋液中可以适当加些水,这样蛋饼会嫩)
步骤3/3电饼铛预热后摊成蛋饼即可
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
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