炸春卷

春卷皮买回来备用。

猪肉洗净切丝，鸡蛋打散，葱洗净切碎备用。

绿豆芽洗净备用。

热油锅，先把鸡蛋炒好，用铲子压碎，盛出备用。

热油锅，先把鸡蛋炒好，用铲子压碎，盛出备用。

把肉丝放进去煸炒，炒至变色，加料酒和生抽炒一会。

然后把绿豆芽放进去炒，炒至绿豆芽变软，熄火。

熄火后，加入葱叶，盐，五香粉，香油。

拌均匀，春卷的馅就做好了。

取一个春卷皮，在春卷皮中间的三分之一放下拌好的馅。

从少的部分折起来。

然后在卷一折。

把二头对折起来。

然后继续卷，卷好为些。

全部卷好。

锅入适量的油，稍微多一点油，七八成热，下包好的春卷下去卷，先放有口的一面下去炸。

炸至二面金黄即可。