回锅豆腐

步骤1/7

木耳泡发后洗净备用，青椒切象眼片备用

步骤2/7

五花肉洗净，锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒，煮出香味后，放入肉，大火煮至断生后捞出，用凉水浸凉后切薄片备用

步骤3/7

将北豆腐切成三角块，入煎锅，炸至两面金黄备用

步骤4/7

炒锅热油，五成热时，下入肉片快速滑散，加入姜片、蒜片以及豆瓣酱，炒至肉片微卷时，加入料酒

步骤5/7

加入木耳，加入甜面酱炒匀

步骤6/7

加入豆腐炒匀，放适量酱油、糖、鸡精调味

步骤7/7

加入青椒，炒至断生即可起锅