酱焖羊肉

步骤1/8

羊腿肉洗净，切成大块。

步骤2/8

胡萝卜洗净切滚刀块；土豆去皮，洗净切滚刀块；洋葱洗净，切块；

步骤3/8西兰花拌成小朵，用盐水洗净，放沸水锅里焯一下，捞出过凉水。

步骤4/8

炒锅置火上，油烧至5成热，放葱段、姜片，爆香，放羊肉块，翻炒，至水汽蒸发掉。

步骤5/8

放豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。

步骤6/8

把炒好的羊肉倒入烧开水的砂锅里，加料酒，八角、香叶、陈皮，大火烧开，转小火炖40分钟。

步骤7/8

放入土豆块、胡萝卜块，再炖20分钟。

步骤8/8

放入洋葱块、西兰花和少许盐，炖5分钟即可。