清炒莴笋丝

步骤1/4莴笋去掉叶子，削掉外皮，然后切成细丝，大葱洗净，切成葱花，蒜洗净制成蒜泥。

步骤2/4锅放火上烧热后，再放橄榄油，油烧到五成热时，把葱花放进锅里，爆香。

步骤3/4爆出葱花味后，把莴笋丝倒进锅里，翻炒片刻，然后放盐，再炒匀后依次淋上高汤，放入蒜泥。

步骤4/4最后放鸡精，迅速地翻炒几下，赶快出锅，装盘，就可以了。