排骨剁成小段,洗净;冬瓜去皮去籽,切成厚片;海带切成丝
洗净的排骨焯水,撇去浮沫,捞出。
用温水冲洗掉排骨上的浮沫。
紫砂锅加水,烧开,放排骨,加姜片、葱段和料酒。
大火烧开,转小火,炖50分钟,加盐、冬瓜片和海带丝,再炖20分钟即可。
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