胡萝卜一小节,黄瓜半根,青红辣椒各一个。
胡萝卜和黄瓜分别切成滚刀块,辣椒切圈,蒜头拍扁,姜切片。
牛肉一块。
切成片后加淀粉(多放一点的话肉会更嫩),少许盐,生抽腌制十分钟入味。
调酱汁:半茶匙盐,生抽,料酒,黑胡椒汁两汤匙,鸡精,搅拌均匀。
热锅凉油煸香蒜头姜片。
下入腌制好的牛肉,炒到表面肉色开始变白。
再下入黄瓜,胡萝卜和辣椒圈翻炒。
翻炒一分钟,倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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