豉香梭蟹炒年糕

步骤1/13

挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下；

步骤2/13

然后将蟹盖揭开；

步骤3/13

撕去螃蟹的腮；

步骤4/13

然后将清洗干净的螃蟹一剁两半；

步骤5/13

螃蟹加入盐1/2小勺；

步骤6/13

白酒1/2小勺腌制一下；

步骤7/13

年糕放入清水中浸泡10分钟；

步骤8/13

锅里放一大勺油，油热后将切好的葱姜下锅爆香；

步骤9/13

将腌制好的螃蟹入锅翻炒，加入1小勺生抽调味；

步骤10/13

加入1小勺豆豉翻炒均匀；

步骤11/13

锅中加入一碗水；

步骤12/13

将年糕放入锅中和螃蟹一起煮；

步骤13/13

等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入1/2小勺糖，翻炒均匀即可出锅。