豆腐脑

步骤1/5黄豆100克，水3斤，内脂3克。黄豆泡发一天或者一晚上。

步骤2/5泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。

步骤3/5锅中放入250克冷水，豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底)。

步骤4/5准备内脂3克，加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)。

步骤5/5豆浆煮好后，直接冲入装着内脂溶液的容器内，不用搅拌，等四五分钟，豆浆就凝固了。