莲子红枣银耳羹

银耳浸泡2小时；

银耳泡发好后洗净去黄蒂，用手将其撕碎；

红枣、莲子洗净；

将银耳和足够的水一起倒入铸铁锅；

中火煮至水开后转小火继续煮；

煮至银耳粘稠，加入红枣和银耳，继续小火煮30分钟；

30分钟后，开盖调入适量冰糖，适当搅匀后关火；

关火后，盖上盖子，继续焖；

20分钟后即可开盖食用。