后油法将面团揉至扩展阶段。
室温下发酵到2.5倍大,把发酵好的面团排出空气,分成3份揉圆,进行15分钟中间发酵。
取一个中间发酵好的面团,放在案板上,用手慢慢搓成长条,用手掌压一压,使它稍微变扁。
把整形好的面团进行二发,直到面团变成原来的2倍大。
在面团上挤上线条状的沙拉酱,撒上刨成丝的马苏里拉芝士,撒上干葱末,放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。
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