菠萝咕噜肉

步骤1/5

五花肉去皮，切小块，加入少量盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀；
菠萝用淡盐水泡10分钟，捞起切小块；
青、红菜椒和洋葱洗干净后切小块；

步骤2/5

鸡蛋打散成蛋液，把腌好的肉先放蛋液里蘸满蛋液，再放生粉里滚上生粉；

步骤3/5

小锅里放油烧至6成热，把肉放进去转小火炸4分钟左右，捞起；
把小锅里的油大火烧开，把肉放进去大火炸1分钟，捞起沥油；

步骤4/5

用2汤匙的番茄酱、1汤匙的白糖、2汤匙的白醋、半个汤匙的生粉，1汤匙
的水调成芡汁；

步骤5/5

倒入调好的芡汁煮开，倒进洋葱翻炒几下，加入青红菜椒翻炒几下，倒进
菠萝翻炒几下，关火，倒进炸好的肉翻炒均匀，装碟。