莲花豆沙酥

步骤1/6

将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。

步骤2/6

将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

步骤3/6

将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

步骤4/6

将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

步骤5/6

取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。

步骤6/6

将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，用剪刀剪出莲花的花瓣，我剪了六个花瓣，也可以是八个。将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。