荷塘小炒

步骤1/6

莲藕削皮后切薄片，木耳用温水泡发以后去蒂洗干净撕小朵，兰豆撕筋。洗净后切系斜片，装饰用的红椒切片；

步骤2/6

热油锅，放沥干水分的藕片爆炒1分钟；

步骤3/6

加入沥干水分的木耳，继续爆炒1分钟，可以适当洒点水；

步骤4/6

加入荷兰豆，继续爆炒1分钟；

步骤5/6

加入适量的盐，翻炒均匀，1汤匙清水+1小勺生粉兑成的水淀粉淋进去，翻炒均匀；

步骤6/6

加入1小勺鸡精，翻炒均匀，就可以装碟。放上红辣椒装饰。