粗粮千层藕饼

步骤1/9

大麦加水打成浆+混匀的玉米面、黄豆面、面筋粉+酵母粉，和成团温暖处发酵；

步骤2/9

藕、香菇用碎菜器打碎+砸碎的花生末；加入所有调味料和匀；

步骤3/9

将发酵好的面团揉匀稍醒擀成面片；馅料填在面片上，其中左下角不空出来；

步骤4/9

按图示翻卷挤出空气（另可见花卷的动态图），并把边角按压结实。

步骤5/9

压另一边。

步骤6/9

用面杖轻轻擀薄。

步骤7/9

入平底锅烙，盖子包上铝箔有烤箱的效果；

步骤8/9

一面硬实有点黄时翻面，并在烙时转一下饼的方向。

步骤9/9

据饼的厚薄翻转至热气出来并减少时出锅即可。