蒜苗鸭蛋烧肉

步骤1/13

准备的用料。

步骤2/13

猪肉洗净加冷水烧开焯烫一遍。

步骤3/13

鸭蛋打散，加入鸡精，盐，葱花一起打匀。

步骤4/13

锅里加一点油，只要把锅身涂上薄薄的一层就可以，烧热后把蛋液加入。

步骤5/13

小火慢慢加入，至全部熟透就可以。

步骤6/13

焯好的五花肉洗净血沫，切成厚片。

步骤7/13

稍微用一点油加热后煸香姜片再把肉片加入。

步骤8/13

翻炒几十秒，加料酒，老抽炒匀。

步骤9/13

加水烧开。

步骤10/13

蒜苗洗净切成段，做好的鸭蛋糕切成块。

步骤11/13

等肉差不多酥烂的时候加入蒜苗，鸭蛋一起烧开。

步骤12/13

加点盐拌匀再烧两分钟左右就可以。

步骤13/13

料足味美的苏北农家菜——蒜苗鸭蛋烧肉就做好了。