蓝莓芝士蛋糕

步骤1/11

把奥利奥饼干放入密封袋中；

步骤2/11

用擀面仗把饼干碾碎；

步骤3/11

把融化的黄油放入碾碎的饼干中，混合均匀；

步骤4/11

八寸活底蛋糕模铺上一层锡纸，倒入饼干糊，用平底的器具压实压平，放入冰箱中冷藏；

步骤5/11

蛋黄加白砂糖A打发至乳白色；

步骤6/11

放入泡软的吉利丁片，稍加热以便混合均匀；

步骤7/11

放入奶油芝士混合均匀；

步骤8/11

鲜奶油加入细砂糖B融冰打至七分发；

步骤9/11

把打发的鲜奶油和奶油芝士糊混合到一起，加入少许朗姆酒调味；

步骤10/11

把蛋糕糊倒入模具中，冷藏三四个小时；

步骤11/11

吉利丁片加水加蓝莓酱加热融化，稍稍放凉后，倒入冷藏定型的蛋糕上，再冷藏约一个小时即可。