蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司

步骤1/13

除黄油外所有材料放入面包机，液体在下，面粉在上，酵母放在最上层；

步骤2/13

启动面包机的和面程序，搅打面团到一半的时间时，加入溶化的黄油，继续搅打至完全阶段；

步骤3/13

将面团取出，置于一大盆中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵45-60分钟，至面团发酵至两倍大；

步骤4/13

取三分之二面团，排汽，加入100克蔓越莓干；

步骤5/13

揉和均匀；

步骤6/13

盖上湿布，中间发酵15-20分钟；

步骤7/13

将面团分成12份均等的小剂子，搓成长条形，取两条小剂子；

步骤8/13

扭成麻花状；

步骤9/13

卷成花卷形；

步骤10/13

置于面包纸托中；

步骤11/13

放在温暖湿润处，进行二次发酵，约40-45分钟，发至满模即可；

步骤12/13

烤箱预热，面团表面刷上全蛋液，中层，上下火，170度，烘烤15-20分钟即可。

步骤13/13

将余下的甚础面团醒发后，分成四等份，擀长卷成卷，收口朝下，置于四连金砖模具中，发酵至满模后，表面刷蛋液，入烤箱，中层、上下火、170度，烤20钟左右即可。