鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。
加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。
准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。
先把鱿鱼圈放生粉里滚一下。
再放鸡蛋液里蘸一下。
然后放面包糠里滚一下。
油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。
1. 鱿鱼圈可以买现成的，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。
2. 没有生粉用面粉代替也可，我是偶尔在家做蛋糕用到生粉，所以家里有备。
3. 油温烧至6、7分热即可炸制，不要太高温度。
4. 中小火慢慢炸，大火容易炸糊。
5. 不要炸太长时间，金黄色即可。
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