都说做马芬很简单,味道也很不错。操作的确简单,不用打发黄油或蛋白,只用混合拌匀就可以啦。不过,方子还是要找到适合自己的,我的第一次马芬就很结实,掰不动咬不动。但第二次就很赞了,做了蔓越莓马芬,蓬松香甜。原味的马芬,我个人还是喜欢色拉油版的,口感会非常清香,另外,加了泡打粉就不要再加入小苏打了。
步骤1/5软化的黄油加入细砂糖拌匀至颜色略微发白。
步骤2/5分三次加入蛋液拌匀,加入香蕉泥拌匀。
步骤3/5将低粉过筛,加入泡打粉拌匀。
步骤4/5加入低分和泡打粉切拌均匀,倒入纸杯中,表面撒上巧克力烘焙豆,轻震几下。
步骤5/5放入预热好的烤箱,170℃,中层25-30分钟。
1、倒入纸杯约7分满即可。
2、拌好的马芬糊要及时倒入模具入烤箱烘烤。
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