青菜心洗净。
炒锅倒入橄榄油烧热。
爆香葱花和蒜片。
放入虾皮炒香。
倒入青菜心翻炒。
加入盐,糖翻炒均匀。
加少许鸡精炒匀关火。
橄榄油有一股自然的清香味道,用来炒素菜可提升菜品的口感。这是一道快手炒菜,青菜入锅稍微翻炒变软即可。炒青菜的时候可边炒边淋入少许冷水,青菜会更青翠。
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可
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