春笋洗净用刀拍扁切条,再切段
锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒;
炒至七八分熟后调入一点点老抽,一汤勺糖;
再倒入适量鲜贝露增鲜;
尝尝咸淡,不够咸再加少许盐调味;
最后撒少许鸡精炒熟即可。
竹笋品种繁多,一年四季都有出产,但春笋特别鲜嫩味美,因而被誉为春天的“菜王”。
春笋吃起来还是挺麻烦的,因为有坚硬的外层,需要把外面的哪一部分处理掉才能尝到新鲜
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