话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。
步骤1/3250克臭豆腐（市售），如果是大块改刀成小块，如果是小块就不用改了，直接下油锅炸
步骤2/3倒半锅油，油温至六七成热，下入臭豆腐块，中火炸至两面金黄
步骤3/3辣椒酱，红油豆瓣，食醋，蒜末，香油调成沾酱，沾食
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