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香椿虾仁炒面

炸酱草儿
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

香椿虾仁炒面热量：863 千卡

脂肪：1.66克
蛋白质：21.67克
碳水化合物：65.65克

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食材主料/辅料

面条适量、香椿适量、虾仁适量、老抽适量、黑胡椒粉适量、野葱适量

香椿虾仁炒面的做法步骤

步骤1/10

将面条放入水里煮熟捞出
步骤2/10

捞出的面条快速投入大盆中的冷水里浸凉
步骤3/10

煮面的开水直接用来氽烫香椿
步骤4/10

氽烫好的香椿捞出备用
步骤5/10

将氽烫好的香椿切碎
步骤6/10

锅内倒油后放入野葱爆香
步骤7/10

加入虾仁快炒
步骤8/10

虾仁炒熟后放入面条
步骤9/10

快速翻炒后倒入老抽上色
步骤10/10

面条翻炒好的加入切碎的香椿快炒，出锅前加入黑胡椒粉提味即可

小窍门

炒面的面条最好要选择鲜面条，这样面条韧性大更好吃
面条煮熟后捞出放入冷水中浸凉是为了让面条更爽滑，
冷水份量一定要多，这样可以让面条一根根的不粘结
炒面放入锅内时要快速翻炒让面条不粘锅，因为放了比较多的老抽，所以基本不放再放盐

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