马兰头摘去老叶和老梗,洗净泥沙,沥干水分.
半锅水煮开,放马兰头进去汆烫两分钟,捞出马上泡在凉开水里.
这个时候处理兰花干,把兰花干切成小丁.
凉透的马兰头捞出,用手挤干水分,切碎.
马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里.
放盐,白糖和适量鸡精拌匀,再放芝麻香油拌匀.
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