咖喱鸡肉饭

步骤1/12

鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。

步骤2/12

将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟，这时来准备蔬菜。

步骤3/12

将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片，洋葱及泡好的黑木耳切片。

步骤4/12

锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒。

步骤5/12

炒至颜色发白变色后滤油盛出。

步骤6/12

原锅将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明。

步骤7/12

将土豆、胡萝卜加入一起翻炒。

步骤8/12

将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀。

步骤9/12

加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟。

步骤10/12

煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块，此时关成小火，用锅铲不断地搅拌，让咖喱完全溶化并防止糊底。

步骤11/12

将青椒，红椒加入。

步骤12/12

搅拌均匀后加盐调味即可出锅。