泰式咖喱皇炒蟹

步骤1/19

洋葱切小粒，大蒜头切末，小红尖椒切丝，西芹洗净切丝

步骤2/19

香茅切段，生菜洗净摘成小朵

步骤3/19

所用椰浆，泰国咖喱，姜黄粉

步骤4/19

蟹外壳洗净，去除内脏等脏物，先当中一切二，然后蟹钳剁下，蟹肚再一切二，蟹钳拍松，鸡蛋打散，入一小勺淀粉水德用

步骤5/19

锅上火加热，加入适量油

步骤6/19

蟹的切口处蘸上生粉，入油锅前抖落一些多余的粉

步骤7/19

蘸的地方朝下入油中煎

步骤8/19

煎至凝结变色盛出

步骤9/19

底油（可适量再加些）加入洋葱粒大蒜末芹菜段红椒丝煸炒

步骤10/19

入泰式咖喱粉煸炒

步骤11/19

煸炒均匀

步骤12/19

如果颜色不够的话再入少许姜黄粉，入香茅煸炒至香

步骤13/19

加适量高汤或水（我的水略多，因为大家说要拌饭吃）

步骤14/19

加生抽蚝油糖调味

步骤15/19

入适量椰浆

步骤16/19

加盖焖煮五分钟左右

步骤17/19

入打散的鸡蛋淀粉液

步骤18/19

收汁入几滴鱼露青柠汁撒香菜

步骤19/19

盛出，大功告成