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凉拌手撕茄子

Happy乖咪
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

凉拌手撕茄子热量：553 千卡

脂肪：46.49克
蛋白质：26.4克
碳水化合物：61.91克

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食材主料/辅料

长茄子 2根、大蒜 5粒、香菜 1小把、红尖 1个、芝麻少许、花生油适量、芝麻油适量、盐适量、六月鲜酱油适量、醋适量

凉拌手撕茄子的做法步骤

步骤1/3

准备好菜洗干净。大蒜切末，红椒切圈，香菜切段备用
步骤2/3

茄子等水沸后上锅蒸10分钟左右
步骤3/3

蒸好的茄子放凉后撕成条状，放入蒜末，辣椒圈和香菜
花生油烧热后浇在蒜末上，调入适量盐、醋、六月鲜酱油和香油拦匀即食

小窍门

用手撕茄子更能保留茄子中的营养不会流失茄子最好不要去皮吃，因为茄子去皮后其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收

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