椰香南瓜派

步骤1/21

A. 派馅的制作
南瓜去皮、切片、蒸熟、放入搅拌机；

步骤2/21

加入细砂糖；

步骤3/21

加入一袋椰粉；

步骤4/21

加入打散的全蛋液；

步骤5/21

倒入水，撒入椰蓉；

步骤6/21

用搅拌机将混合物搅打均匀，静置30分钟。

步骤7/21

B. 派皮的制作
黄油切小块，室温软化，筛入低粉；

步骤8/21

加入细砂糖；

步骤9/21

用手将混合物抓匀，呈松散状；

步骤10/21

加入盐；

步骤11/21

加入少许水；

步骤12/21

用手和成面团，揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛15分钟。

步骤13/21

C. 派的制作
取出松弛后的面团；

步骤14/21

将面团均分为两个小面团，分别擀成2mm厚的薄片；

步骤15/21

派盘刷一层橄榄油；

步骤16/21

将派皮覆盖到派盘上，沿着派盘的边缘贴实；

步骤17/21

用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈，多余的派皮会自然脱落；

步骤18/21

用手将派皮与派盘再次捏紧，用小叉子在派皮上叉几排小孔；

步骤19/21

取出静置好的派馅；

步骤20/21

将派馅倒入派盘中，注意不要溢出；

步骤21/21

表面再撒少许椰蓉，烤箱200度预热，烤10分钟定型馅料，转170度，烤20至25分钟即可。