豆皮糯米卷

将糯米洗净，用清水泡10个小时。

将糯米洗净，用清水泡10个小时。

将泡好的糯米沥干水份上锅大火15分钟蒸熟备用。

咸蛋黄加少许黄酒，用微波炉高火1分半钟蒸熟并碾碎。

将蒸好的糯米饭装入保鲜袋里，用擀面杖压成1厘米厚的饭饼并切成3厘米宽的饭条备用。

豆腐皮对半分开，取一条糯米饭放到豆腐皮上。

在饭条上抹上一层豆沙。

豆沙上放一层咸蛋黄。

再抹一层豆沙。

并取一条糯米饭放在豆沙上。

然后卷成长方条即可。

平底锅烧热放少许油，小火将糯米卷煎成四面金黄色，出锅切块就可以吃了。