五香盐水毛豆

步骤1/11

毛豆适量，剪掉两端的口。

步骤2/11

方便入味。

步骤3/11

在流水下先搓洗干净。

步骤4/11

辣椒、姜片、花椒、香叶、八角、桂皮，丁香。

步骤5/11

所有材料下砂锅，加适量水，盐，我用了五平茶匙的盐，泡毛豆要相对咸一点，煮开待用。

步骤6/11

锅中烧开水，下入毛豆先焯水。

步骤7/11

等锅中水开。

步骤8/11

倒出来，在流水下冲洗一遍。

步骤9/11

这时候的毛豆是半熟状态。

步骤10/11

放入毛豆，大火烧开，盖盖小火煮10分钟后关火。

步骤11/11

放入切好的辣椒圈，泡着放凉，放入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。