今天再给大家介绍一款电饭煲做的蛋糕,口感出乎意料的松软,味道也很不错,在忙碌的日子里,这个省心版的蛋糕很实用。我用的材料分量不多,加上电饭煲的直径不小,所以蛋糕的厚度不算高,如果家里成员比较多,可以加大用量。
没有烤箱、又很想吃蛋糕的同学,电饭煲是个不错的选择,不妨试试哦
将蛋黄与蛋白分开,分别放入2个干净无油的容器;
蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精,搅拌均匀;
在蛋黄溶液中加入植物油;再加入牛奶,充分搅匀后,将低粉和泡打粉一起筛入;
用橡皮刮刀搅拌均匀,待用;蛋白中分次加入60g细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡状态;
取1/3蛋白放入面糊,用捞拌的方式拌匀,再倒回蛋白,继续用捞拌的方式拌匀;
将拌好的溶液分为2份,分别加入奶茶粉和可可粉,拌匀;
再将2种面糊混合,随意捞拌几下;
电饭煲内胆抹一层植物油,通电,选择蛋糕功能;
约2分钟后听到滴的一声,说明预热结束,此时倒入面糊
盖上锅盖,直至程序完成,滴滴声再次想起即可。
1. 加入香草精,可以使蛋糕味道更好,也可以省略;
2. 混合蛋白和面糊时,一定不要划圈搅拌,以免消泡;
3. 两种面糊混合不要过多搅拌,会失去大理石花纹;
4. 倒入面糊前,电饭煲内胆抹一层油,以免粘锅。
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