前些日子成了吐司狂,做了十几条吐司,送人的送人,带到公司给同事们下午茶,就这么消灭了,由于很多时候都是晚上烤好,拍照就省了,只剩下这2条,拿出来充数吧,证明俺也吐司过哈!
这个方子非常好,无论是原味,还是加葡萄干,蔓越莓干,椰蓉馅,肉松,蜜红豆...都是非常滴好吃!
步骤1/7后油法（即：将除黄油以外的全部材料搅拌成光滑面团后再加入黄油），一直搅拌至完成阶段
步骤2/7盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大
步骤3/7取出排气后把面团平均分割成3份。逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤4/7时间到后再次轻按面团排气。擀卷2次后轻轻排入吐司模
步骤5/7进行第二次发酵至8、9分满后，盖上吐司盒盖
步骤6/7烤箱预热200度，置底层烤架上。上下火，烤焙约40分钟
步骤7/7无盐黄油隔水融化,加糖粉打至融化.再加入蛋黄打至乳化状态.加入奶粉和椰蓉拌匀,冷藏快要凝固状态即可.（椰蓉馅）
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